5月12日由CBE中国美容博览会、中国抗衰老促进会化妆品产业分会指导，CBE SUPPLY美妆供应链博览会、中国化妆品产学研协同创新平台、北京国妆科创自然科学研究院等单位联合主办，国际欧亚科学院中国科学中心特别支持，以“产学研协同创新 促进产业高质量发展”为主题的2023中国化妆品产学研协同创新论坛暨《中国化妆品科研成果蓝皮书（2024年）》启动大会在2023年第27届CBE中国美容博览会上举行。邀请了相关领导、高校代表、行业专家、企业代表、媒体界的朋友，覆盖了政、产、文、融、媒等两百余人参加。

图：国际欧亚科学院院士、山东大学教授、国家糖工程技术研究中心主任凌沛学

国际欧亚科学院院士、山东大学教授、国家糖工程技术研究中心主任凌沛学以“生物多糖研发与应用”为主题发表了演讲，从科学的角度介绍了糖科学和糖产业发展与研发应用。

被称之为“中国透明质酸之父”的科学家凌院士，致力于多糖类药物特别是玻璃酸钠(HA)研究，获国家科技进步二等奖两项、山东省最高科技奖、济南市最高科技奖、何梁何利创新奖；获得国家有突出贡献中青年专家、全国"杰出专业技术人才"、首批"泰山学者"特聘专家等荣誉称号，是走在行业前端的领军专家。

以下是根据本次演讲内容整理。

糖是地球上最丰富的有机分子, 是最重要的生物大分子之一，广泛存在于动物、植物、微生物中。糖与人类健康密切相关，主要有细胞表面的糖链及糖缀合物参与受精、生长发育、衰老、疾病发生等生理过程。

受糖单元数目和糖链呈现形式不同，自然界中糖的种类非常复杂。此外，糖的多羟基属性，造成糖链结构的复杂性和多样性，如5个氨基酸最多可以组成120个五肽，5个单糖最多可以组成3000万个五糖。哺乳动物细胞表面更是呈现了多种、多样的糖和糖缀合物，在生命活动过程中发挥着重要的生理功能。

糖链是信息容量最大的生物大分子，糖链生物合成具有时空特异性，多种因素影响生物合成过程，赋予糖链诸多生物学功能。基因、蛋白质、糖结构与功能的完全阐明才能彻底揭示生命本质。

糖科学是当今科学研究的前沿。具有多学科交叉属性，有效地促了进其他学科发展，如生物学、化学、医学、药学、工程。除此之外，多行业利用糖科学进行产品开发，很大程度上牵动了国民经济增长。

一些发达国家高度重视糖科学研究，美国联邦政府于1985年设立复杂碳水化合物研究中心(The Complex Carbohydrate Research Center)，研究场地13000平方米，拥有18位终身教授的顶级研究队伍，900 MHz核磁共振波谱仪等先进研究设备，并且持续得到美国政府基金资助，平均年研究经费1000万美元；英国1983年建立牛津糖生物学研究所(Oxford Glycobiology Institute)，研发了高雪氏症（遗传性血液病等综合性疾病）治疗药物Miglustat等成果；日本于1991年实施“糖工程前沿计划”，投入资金数百亿日元， 2004年，启动 “人类疾病糖组/蛋白组计划”，以专项形式资助糖组学研究，开发出了世界上第一个通过糖链异常（甲胎蛋白N-糖链岩藻糖化）诊断肝癌的产品，并通过美国FDA认证；加拿大于2002年成立艾伯塔大学糖组学中心(The Alberta Glycomics Centre)，在糖蛋白结构分析与鉴定、糖缀合物的生物作用、糖疫苗研制都取得了重要的进展。

我国糖科学与糖工程技术研究平台主要有，山东大学：国家糖工程技术研究中心，2007年获科技部批准成立；江西师范大学：国家单糖化学合成工程技术研究中心，2012年获科技部批准成立；复旦大学：糖复合物卫生部重点实验室，1994 年获卫生部批准成立；江南大学：糖化学与生物技术教育部重点实验室， 2010年获教育部批准成立；山东大学：山东省糖化学与生物学重点实验室，2015年获山东省科技厅批准成立；中国海洋大学：山东省糖科学与糖工程重点实验室，2008年获山东省科技厅批准成立；大连医科大学：辽宁省糖生物学与糖生物工程重点实验室， 2005年获辽宁省科技厅批准成立等。

此外，糖工程产业是我国国民经济的重要组成，化妆品领域有透明质酸面膜、水凝胶、口服用透明质酸、甘油葡萄糖苷；糖药物医用材料领域有肺炎球菌13价缀合疫苗、脑膜炎4价缀合疫苗，肝素钠、低分子肝素等；糖医养健康领域有胶凝剂、成膜剂、保鲜剂、乳化剂等食品添加剂及益生元、健康饮料、保健食品等糖功能食品；糖生物肥料和农药有壳寡糖、卡拉胶寡糖、海藻酸钠寡糖等糖生物肥料和农药；糖生物炼制能源产品及材料领域以及其他。

陆地多糖与海洋多糖主要分布在动物多糖、植物多糖、微生物多糖等方面。动物多糖包括透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、肝素、硫酸角质素、细胞膜、核心蛋白等；植物多糖中生物多糖是重要来源和资源，植物多糖具有优秀的吸水性和高保湿性，广泛用于化妆品、食品、医养健康等领域；微生物多糖主要由细菌和真菌（真菌多糖）产生，可分为胞内多糖、胞壁多糖和胞外多糖，微生物多糖具有独特的药物疗效和独特的理化特性，是创新药物研发的热点。

海洋多糖中海洋生态系统相关生物是生物活性化合物的丰富来源，存在大量具有独特结构和生物活性的多糖。其中，高附加值海洋多糖有海参多糖、岩藻多糖、贻贝多糖、碱蓬多糖等。

后续，更多嘉宾演讲内容会陆续在“抗衰颜究院”与“中国抗衰老促进会化妆品产业分会”公众号持续推送，敬请期待。